エビは、身が美味しいのはもちろんのこと 殻から最高の出汁がとれる ので、本当にすごい食材だなと思っている今日この頃です。 さて、在宅の時間が増えると必然的に料理をする時間も増えるわけですが、ぜひ試してほしい「海老料理」からの「エビの殻を使った料理」をご紹介します！頭はとっても、...
沖縄 セミエビ 343813-沖縄 セミエビ 取り方
セミエビ 日本では房総半島以南に分布。 琉球列島近海でも水深30m前後のサンゴ礁域に生息。 背面は赤褐色でセミのような体形をしているのが名の由来。 成長すると25cm以上、体重1kg以上になり、肉部が多く美味。 学名イセエビ類及びセミエビ類の採捕制限に関する委員会指示 最新の委員...
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